To danie to prawdziwy smak Kaszub

W Wiejskim Domu Kultury w Swornegaciach odbyły się wyjątkowe zajęcia kulinarne, podczas których uczestnicy poznali smak kaszubskiej tradycji. Głównym tematem spotkania była „Ciszka kaszubska”.

30 lipca 2025  08:32

Receptura na przyrządzanie kiszki kaszubskiej pochodzi z XVIII wieku.   |  fot. GOK

Regionalna, prosta, ale bardzo pożywna potrawa, która od pokoleń gości na stołach mieszkańców Pomorza. Ciszka przygotowywana jest z: potartych ziemniaków, kaszy jęczmiennej, boczku, cebuli, soli. Podczas warsztatów uczestnicy nie tylko gotowali, ale także dowiadywali się o historii tego dania oraz o jego znaczeniu w kaszubskiej kuchni.

Po wspólnym gotowaniu przyszedł czas na coś słodkiego. Dzieci i dorośli z radością zabrali się za przygotowywanie domowych wafli. Ciasto zostało wykonane według tradycyjnego przepisu z dodatkiem masła, cukru, jajek i mąki. Uczestnicy samodzielnie wypiekali wafle na tradycyjnej żeliwnej wafelnicy, a następnie dekorowali je konfiturami i cukrem pudrem.

Warsztaty przebiegły w ciepłej, rodzinnej atmosferze. Nie zabrakło wspólnej degustacji, rozmów o dawnych zwyczajach kulinarnych i planów na kolejne spotkania.

GOK