Smaki Hiszpanii - patatas bravas i inne przekąski

Hiszpańska kuchnia obfituje w różnorodność smaków i aromatów, które odzwierciedlają bogatą kulturowo historię kraju. Tapas, małe przekąski serwowane zarówno w barach, jak i domach, są idealnym sposobem na odkrywanie lokalnych smaków.

15 kwietnia 2024  15:13

Hiszpańskie przystawki są łatwe i szybkie w przygotowaniu w kuchni.   |  fot. mat. partnera

Jednym z najbardziej znanych i lubianych rodzajów tapas są patatas bravas – pikantne ziemniaki, które z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu. 

Przepisy na hiszpańskie pyszności

Oto przepis na patatas oraz inne popularne hiszpańskie przekąski, które razem tworzą idealne menu na wieczór w hiszpańskim stylu.

Patatas bravas

Składniki:

* 4 duże ziemniaki

* Olej roślinny do smażenia

Sól

Na sos bravas:

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1 mała cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 puszka pomidorów krojonych

1 łyżka octu winnego

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

* Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale nie rozpadania się. Odcedź i ostudź. Rozgrzej olej w głębokim garnku i smaż ziemniaki, aż będą złote i chrupiące. Wyjmij i osusz na papierowym ręczniku, posól do smaku.

* Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj paprykę ostrą i słodką, chwilę przesmaż. Wlej pomidory i ocet, gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

* Dopraw solą i pieprzem.Podawaj ziemniaki z sosem na wierzchu lub z sosem do maczania.

Chorizo a la Sidra

Składniki:

* 300 g chorizo w całości

* 1 szklanka naturalnego cydru

Przygotowanie:

1. Pokrój chorizo w grube plastry.

2. Rozgrzej patelnię, dodaj chorizo i smaż, aż się zrumieni.

3. Dodaj cydr i gotuj na małym ogniu, aż sos nieco odparuje, a kiełbasa wchłonie aromat cydru.

Gambas al Ajillo (krewetki w czosnku)

Składniki:

* 500 g obranych krewetek

* 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry

* 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki

* 4 łyżki oliwy z oliwek

* Sok z 1/2 cytryny

* Sól

Przygotowanie:

1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj czosnek i płatki papryki, smaż aż czosnek zacznie złocić się.

2. Dodaj krewetki, smaż do momentu, gdy staną się różowe i gotowe.

3. Skrop sokiem z cytryny, posól do smaku i podawaj natychmiast.

Te trzy przepisy na przekąski to tylko mała próbka tego, co hiszpańska kuchnia ma do zaoferowania. Patatas bravas, chorizo a la sidra oraz gambas al ajillo to dania, które z łatwością przeniosą Ciebie i Twoich gości wprost do serca Hiszpanii, niezależnie od tego, gdzie się znajdujecie. Smacznego!

Artykuł sponsorowany