Pieczone żeberka

Z żeberkami w polskim menu jest podobnie jak z kaszanką. Niby nie przystoi tej potrawie figurować w menu restauracji, to jednak na szczęście nie odeszła w zapomnienie.

8 stycznia 2010  09:45

Żeberka to smaczna i prosta potrawa.

Składniki: 1 kg żeberek wieprzowych, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka miodu, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 przyprawy chińskiej - 5 smaków (można ją zastąpić mieszanką zmielonego imbiru, cynamonu i odrobiny anyżku), 1 łyżka oleju sojowego, 3 łyżki sosu sojowego, sól.

Sposób przyrządzenia: Żeberka umyć, osączyć i porozdzielać na porcje. Czosnek obrać, zmiażdżyć, utrzeć z solą, pieprzem, miodem, olejem przyprawą chińską i sosem sojowym. Otrzymaną mieszaniną natrzeć żeberka. Następnie ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, wlać 1/2 szklanki wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190 - 200° C, piec 30 min., następnie odwrócić je na drugą stronę i piec kolejne 30 min. Podczas pieczenia polewać co 10 min. wytworzonym sosem. Podawać gorące, polane kwaśnym sosem, np. śliwkowym, z ryżem na sypko.

Komentarze: 2 | rozwiń wszystko

  1. 24 lutego 2012  14:58   1/2 czego? (1)   AAA

    Przyprawa chińska - 1/2 łyżeczki, łyżki czy paczki????

    0
    0
    Pokaż/ukryj odpowiedzi