Biszkopt z budyniem, owocami i galaretką

Wypieki biszkoptowe często goszczą na naszych stołach. Prostota ich wykonania sprawia, że nie trzeba im poświęcić dużo czasu. Puszystość i smak sprawiają, iż jest to uwielbiany deser.

9 stycznia 2010  10:31

Ciasto biszkoptowe z owocami.

Składniki: 6 jajek, 1,5 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,  1,5 łyżeczki octu.

Masa: kostka margaryny, budyń śmietankowy lub waniliowy, 1,5 szklanki mleka, 0,5 szklanki cukru.

Wykończenie: 2 galaretki o dowolnym smaku, 0,5 l. wody, dowolne owoce.

Przygotowanie: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka w (minimum 0,5 litrowym) garnuszku energicznie rozetrzeć z proszkiem do pieczenia, a następnie z octem i odstawić do wyrośnięcia. (wyrosną zanim ubijesz pianę) Białka ubij mikserem na sztywną pianę razem z cukrem. Do gotowej już piany dodaj wyrośnięte żółtka i wymieszaj (już łyżką) razem a później dodaj przeianą przez sito mąkę i wymieszaj znowu. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec od 25 - 30 minut. Zagotuj 1 szklankę mleka z 0,5 szklanki cukru. Budyń rozmieszaj w 0,5 szklanki mleka i wlej na gotujące mleko. Po ostudzeniu zmiksuj z miękką poprzednio utartą margaryną. Upieczony biszkopt przetnij na dwie równe warstwy i przełóż masą. Na górze poukładaj dowolne owoce i zalej tężejącą galaretką (dwie galaretki rozmieszaj w 0,5l. wody). Wstaw do lodówki aby masa i galaretka stężały.