Wyjazdy studyjne kierunku hotelarz

Na przełomie kwietnia i maja uczniowie klas czwartych Technikum nr 3 w Chojnicach, kończą naukę w technikum i przygotowują się do matury a uczniowie klas trzecich przygotowują się do praktyk uczniowskich.

24 maja 2018  10:12

Podziel się:  

Wyjazdy studyjne dla uczniów klas I i II kierunku technik hotelarz, które odbyły się na początku maja do trójmiejskich hoteli cztero- i pięciogwiazdkowych są natomiast przygotowaniem merytorycznym oraz praktycznym do wykonywania zawodu hotelarz. Uczniowie w przyszłości będą mieli możliwość podjęcia pracy w różnego rodzaju obiektach noclegowych na różnych stanowiskach łącznie z pracą w usługach gastronomicznych.

Celem wyjazdu było zapoznanie uczniów z autentycznymi warunkami pracy panującymi w hotelach oraz gastronomii hotelowej – jako ich przyszłego miejsca pracy. Intencją wyjazdu było zgłębienie wiedzy dotyczącej struktur organizacyjnych  hoteli, zakresu obowiązków pracowników na poszczególnych stanowiskach, hierarchii i organizacji pracy. Uczniowie mieli także zapoznać się z wyposażeniem oraz oferowanymi usługami, dwóch znacząco różniących się od siebie hoteli.

Pierwszy z odwiedzonych obiektów to czterogwiazdkowy hotel biznesowy Courtyard Marriott Gdynia Watefront, zlokalizowany na gdyńskim wybrzeżu. Już przed wejściem do środka, obiekt budził zainteresowanie uczniów, zachwyt wzbudziła nowoczesna elewacja oraz położenie w bezpośrednim sąsiedztwie przystani jachtowej, morza oraz centrum miasta. W samym hotelu uczniowie zostali serdecznie przywitani przez parę menadżerów. Już na wstępie menadżer na stanowisku Key Account Manager skupił uwagę uczniów zachęcając ich do wzięcia udziału w konkursie, na koniec wizyty należało odpowiedzieć czym zajmuje się osoba na tymże stanowisku.

Następnie uczniowie wraz z menadżerami zaczęli poznawać obiekt. Poznali pokoje różnych standardów oraz z różnymi widokami na przykład  ze wspaniałym widokiem na morze, zauważyli, że podczas pięknej pogody jaka akurat była tego dnia, można było zaobserwować Półwysep Helski. Uczniowie poznali wymagania klienta biznesowego, dla którego pewne przedmioty są niezbędne, dlatego w każdym pokoju znajduje się ekspres do kawy, deska do prasowania oraz żelazko. Ponadto w każdym pokoju, w każdym hotelu sieci Marriott znaleźć można Biblię oraz Księgę Mormonów.

Oprócz pokoi zobaczyli jak wygląda sala fitness dla klientów biznesowych, dowiedzieli się, że jest to ważne pomieszczenie ponieważ klienci zazwyczaj nie mają czasu na ruch na świeżym powietrzu, dlatego hotel zapewnia im możliwość rozruszania się nie opuszczając hotelu i nie tracąc cennego czasu, z pomieszczenia rozpościera się widok na morze. Uczniom zostało zaprezentowane kolejne bardzo ważne miejsce w obiekcie, sala konferencyjna, zwrócili im uwagę, iż klient biznesowy bardzo dużą wagę przykłada do wyposażenia sali, jest ona zaopatrzona w najnowszej technologii sprzęt audiowizualny, wygodne stoliki z krzesłami, nowoczesne oświetlenie.

Uczniowie zobaczyli jak z dużej sali konferencyjnej w bardzo prosty sposób można zrobić klika mniejszych salek, w razie potrzeby, ścianki działowe można ustawiać według dowolnie przyjętego schematu. Uczniowie zwrócili uwagę na to iż w sali oprócz konferencji można zorganizować także przyjęcia oraz bankiety. Na koniec wizyty pracownicy mile zaskoczyli uczniów, organizując jeszcze jeden konkurs tym razem dotyczący ich wizyty w obiekcie. Zadawali pytania, uczniowie chętnie i prawidłowo odpowiadali za co zostali nagrodzeni. Po konkursie był czas na dyskusję oraz pytania do menadżerów. Uczniowie Meli pytania głównie dotyczące pracy w hotelu.

Menadżer opowiedział im dokładnie jak wygląda ścieżka kariery zawodowej oraz jaką on przebył drogę aby znaleźć się na stanowisku jakie zajmuje. Uczniowie słuchali z zaciekawieniem, dowiedzieli się, że mają duże szanse na pracę w zawodzi jakim się szkolą, ponadto byli bardzo zadowoleni gdy menadżer oświadczył, że w ciągu najbliższych kilku lat w branży hotelarskiej w trójmieście potrzebnych będzie około 1000 osób do pracy na różnych stanowiskach. Po wizycie w tym hotelu uczniowie byli bardzo zadowoleni z tego, że wybrali kierunek technik hotelarz, a nie inny.

Drugim odwiedzonym obiektem był butikowy pięciogwiazdkowy Hotel Gdańsk, położony tuż przy marinie jachtowej w centrum Gdańska. Uczniowie zauważyli, że hotel znacząco różni się od poprzedniego, panowała w nim kameralna atmosfera, znajdowało się dużo ozdób, rzeźb, stwierdzili, że wystrój sprawiał wrażenie przebywania w przyjaznym domu aniżeli w hotelu. Uczniowie zostali zapoznani z wciągającą historią powstawania hotelu, nadawania mu gwiazdek oraz powstania w hotelu browaru. Uczestnicy odwiedzili pokoje o różnym standardzie. Dowiedzieli się, że klientom tego obiektu bardzo zależy na rozbudowanej strefie SPA, która w hotelu jest na najwyższym poziomie.

Uczniowie zapoznali się z funkcjonowanie całej strefy oraz centrum saun, zobaczyli jak wymagający są klienci pod względem relaksu, masaży, odnowy sił witalnych. Po zabiegach klienci mogą zrelaksować się w hotelowej restauracji, gdzie uczniowie zostali wtajemniczeni w obsługę gościa. Zostały im przedstawione zasady obsługi gościa w restauracji. Pracownicy przeprowadzili z uczniami symulację podawania wina do stolika, a także piwa, ze względu na działający w hotelu własny browar. Uczniowie z pasją wcielali się w role kelnerów i kelnerek. Spostrzegli, że nie jest to łatwe zadanie i potrzebują jeszcze trochę praktyki, aby podjąć pracę w gastronomii. Jednak wrażenia ich były bardzo pozytywne.

Wyjazd dał uczniom szansę zorientowania się jak wygląda praca w hotelu, mogli zweryfikować swoje zdolności oraz umiejętności jakie już posiadają, a które są niezbędne do pracy w hotelu. Spostrzegli na co muszą zwrócić uwagę w swojej dalszej nauce i praktyce jeśli będą chcieli pracować w hotelu. Uczniowie dowiedzieli się na jakich stanowiskach mogą rozpocząć pracę od razu po ukończeniu szkoły i jakie wymagania będą im stawiane, na przykład ważna jest prezencja osobista, łatwość nawiązywania kontaktów z innymi osobami, znajomość języków obcych oraz rzetelność i pracowitość w wykonywaniu obowiązków.

Uczniowie mieli okazję sprawdzić się na stanowisku recepcjonisty hotelu, a także w roli kelnera w restauracji hotelowej. Dzięki wykonanym symulacjom oraz ćwiczeniom w obu hotelach uczniowie wiedzą na jakich stanowiskach chcieliby w przyszłości pracować. Dzięki różnorodności odwiedzonych hoteli, zauważyli, że do pracy każdym z nich potrzebne są trochę inne predyspozycje do wykonywania wydawałoby się tego samego zawodu.

J. Welka