Składniki: 10 dag mąki, 15 dag cukru pudru, 5 jajek, 1 łyżeczka octu wymieszana pół na pół z wodą, dżem.
Przyrządzenie: Utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę, dodając ocet. Ubić białka na pianę, dodać do żółtek, dodać przesianą mąkę, wymieszać. Formę wyłożyć papierem pergaminowym, wysmarować tłuszczem, wyłożyć warstwę ciasta o grubości 1,5 cm, wyrównać powierzchnię. Wstawić po piekarnika rozgrzanego do temp. 190 stopni C. Piec ok. 15 min. Zsunąć z blachy na blat stołu, zdjąć papier, ciepły biszkopt posmarować dżemem. Zwinąć w rulon, zawinąć w serwetkę, schłodzić.
