Składniki: czerstwa bułka, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 500 g mieszanego mięsa mielonego, 150 g wątróbki wieprzowej, 2 jajka,1 łyżeczka soli, 2 szczypty pieprzu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka musztardy, 100 g tłustego boczku w plasterkach, 1/4 l rosołu wołowego z kostki, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1/8 l śmietany.
Sposób przygotowania: Wątróbkę obrać z błon, posiekać. Bułkę namoczyć. Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać. Mielone mięso wymieszać z odciśniętą bułką, cebulą, czosnkiem, musztardą, jajkami, wątróbką, przyprawami. Uformować podłużny klops. Połowę plasterków boczku położyć na dnie brytfanny, ułożyć na nich klops, przykryć z wierzchu pozostałymi plastrami. Klops piec 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 st., podlewać kilka razy rosołem. Upieczone mięso wyjąć z brytfanny, postawić w ciepłym miejscu. Sos z pieczenia przelać do garnka, rozprowadzić pozostałym rosołem i niewielką ilością wody, podgrzać. Makę ziemniaczaną wymieszać ze śmietaną, zagęścić sos, zagotować. Podawać w sosjerce razem z pokrojonymi w grube plastry klopsem.
odpowiedz