Faworki

Polskie tradycyjne, chrupkie ciastka o słodkim smaku, w kształcie złożonej kokardki, smażone i posypywane cukrem pudrem.

9 stycznia 2010  12:44

Mimo upływu lat, faworki nie ulegają trendom i zachowuja tradycyjny kształt.

Składniki: 1 i 1/4 szklanki mąki, 5 żółtek, 2 łyżeczki gęstej śmietany, łyżeczka cukru, łyżeczka octu, soku z cytryny albo spirytusu, 50 dag smalcu lub oleju do smażenia, cukier puder, cukier waniliowy

Przygotowanie: Z mąki, żółtek, śmietany, cukru i octu zagnieść ciasto tak twarde jak na pierogi (powinny wytworzyć się w nim pęcherzyki powietrza), pozostawić na 1 - 2 godz. Następnie ciasto bardzo cienko rozwałkować, pokroić na ukośne pasy długości 10 - 12 cm i szerokości 2 - 3 cm. Każdy pasek naciąć wzdłuż na środku, jeden koniec paska przewlec przez otwór. Wkładać faworki na rozgrzany tłuszcz. Gdy się zrumienią, przewracać je na drugą stronę. Po usmażeniu ułożyć na bibule, by ociekły z tłuszczu. Rozłożyć faworki na półmiskach i posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.