Befsztyk po polsku

Befsztyk - potrawa ze smażonego mięsa wołowego, głównie polędwicy lub karkówki. Bardzo proste danie – jego jakość zależy od jakości użytego mięsa.

23 stycznia 2010  10:05

Befsztyk na dobre zadomowił sie w naszej kuchni.

Składniki: 40 dag wołowiny bez kości lub polędwicy wołowej, 15 ml oliwy, 5 dag ketchupu, 4 jaja, tłuszcz, 10 dag żółtego sera, sól, pieprz.

Przyrządzenie: Mięso umyć, zemleć, połączyć z oliwą i ketchupem, doprawić. Następnie uformować okrągłe befsztyki grubości 2 cm, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, usmażyć z obu stron tak by mięso wewnątrz było różowe. Jaja umyć, wybić ze skorupek na dokładnie wysmarowaną tłuszczem, podsmażyć, ułożyć na befsztykach, posypać utartym serem i zapiec w gorącym piekarniku roztapiając tylko ser. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika.