Mleko
Lubię mleko i jak dotąd nie zaobserwowałam u siebie żadnych niekorzystnych reakcji ani na laktozę, ani na kazeinę mleka. Kupuję mleko poddawane tzw. mikrofiltracji (mleko "zimne" firmy Robico, w szklanej butelce). Można z niego otrzymać niezłe mleko "zsiadłe" (choć na pewno nie takie jakie pamiętam z dzieciństwa), po dodaniu do niego kefiru Robico. Zawsze też zwracam uwagę na to, ażeby w składzie np. jogurtu naturalnego było wyłącznie mleko pasteryzowane i bakterie jogurtowe, bez dodatku mleka w proszku i białek mleka. Tak naprawdę znalazłam na naszym rynku tylko jedno takie - wyprodukowane przez firmę Maluta - ale uprzedzam: inne jogurty tej samej firmy też zawierają mleko w proszku.