Do "anonima"
Ryby wędzone są o tyle mniej wartościowe, że ... wędzone są na ogół w tzw. chemicznym dymie wędzarniczym, a ten akurat nie należy do najzdrowszych - zwłaszcza w przypadku osób mających problemy z błoną śluzową żołądka. Ogólnie mówiąc: produkty wędzone, marynowane lub solone - spożywane w nadmiarze - sprzyjają niestety nowotworom żołądka. A więc: wszystko z umiarem, także tego typu produkty. Tym niemniej np. wędzona makrela - spożywana w umiarkowanych ilościach - jest świetnym źródłem kwasów omega-3.